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Aubergine gebraten

Ein simples Rezept, das es in sich hat. Besonders lecker als Beilage zu Grillfleisch oder Tzatziki.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Pfannengericht, Vegan

Zutaten
  

  • 1 Aubergine
  • 1/2 Tasse Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl

Anleitungen
 

  • Die Aubergine waschen und in Schei-ben von etwa 5 mm dicke schneiden.
  • Die Scheiben salzen und pfeffern und ca. 1 Stunde ruhen lassen.
  • Dann nacheinander in Mehl wenden und in reichlich Öl braten, bis sie gold-braun sind.